В МАИ разработали антибактериальную упаковку для увеличения срока хранения молока

Технология уже испытана и доказала свою эффективность для упаковок из различных полимерных материалов

Исследователи Московского авиационного института (МАИ) разработали полимерную упаковку с тонким антибактериальным покрытием, которое позволяет на десять дней увеличить срок годности пастеризованного молока. Упаковку также можно использовать в медицине и авиационно-космической промышленности.

«Совместно с крупнейшим удмуртским предприятием по производству и реализации молочной продукции «Ува-Молоко» были проведены эксперименты, подтвердившие повышение срока хранения пастеризованного молока минимум на десять дней. В ближайшие месяцы будут проведены новые эксперименты с целью еще большего увеличения сроков годности молока и молочных продуктов», – заявил ассистент кафедры «Радиоэлектроника, телекоммуникации и нанотехнологии» МАИ Павел Щур.

Технология уже испытана и доказала свою эффективность для упаковок из различных полимерных материалов. По мнению ученых, разработка будет интересна производителям скоропортящихся продуктов питания. Ее применение позволит выйти на новые географические рынки, снизить необходимость использования консервантов, а также уменьшить расходы, связанные с производством и транспортировкой. В этом году ученые планируют полностью завершить исследование характеристик новой упаковки и перенести процесс производства с лабораторного оборудования на промышленное.

«Антибактериальное покрытие может применяться не только при производстве продуктовых упаковок. Оно будет полезным в медицине, например, для хранения крови, в авиационно-космической промышленности – для защиты различных узлов и агрегатов летательных аппаратов, а также поверхностей, с которыми взаимодействует человек», – добавил один из разработчиков, студент МАИ Тимур Ходырев.

Nauka.tass.ru.
Фото с сайта Uva-moloko.ru.