Студентка из Бурятии разрабатывает биопластик из облепихи

Средства на создание экологичной упаковки из биопластика выделил Фонд содействия инновациям

Студентка Института пищевой инженерии и биотехнологии ВСГУТУ Александра Дарханова выиграла миллион рублей от Фонда содействия инновациям на создание биоразлагаемой пищевой пленки из листьев сибирской облепихи. Ее проект стал одним из более чем 2000 победивших среди 12000 заявок со всей России.

Пленка делается на основе полифенольных соединений — веществ, которых в листьях облепихи больше, чем в ягодах. Это местное сырьё обычно остаётся отходом после сбора урожая. Материал полностью разлагается в почве, не образуя микропластика, и при этом обладает антиоксидантными и антимикробными свойствами.

Автор исследования объясняет, что проект решает три задачи: защищает экологию, поддерживает импортозамещение и улучшает качество продуктов. В России ежегодно образуется свыше 40 млн тонн мусора, а перерабатывается менее 15%. При этом более 90% пищевой упаковки — импортная.

Пленка уже прошла первые испытания. Например, хлеб в ней остаётся без плесени до 7 суток, тогда как без упаковки портится на 2–3 день. Для мяса, рыбы и сыров продление срока свежести может составлять 3–7 дней, но эти тесты ещё в работе.

Александра Дарханова, автор проекта:
Наша цель — заменить пластиковую упаковку на экологичную пленку, которая способна полностью разлагаться в природе. Самым сложным было подобрать концентрацию экстракта. Нужно было найти баланс: если добавить мало, пленка не защищает, если много — становится хрупкой.

Грантовые средства пойдут на регистрацию компании, зарплату команде, сырьё, оборудование, исследования и сертификацию. Без последней продукт не допустят в пищевую промышленность.

Esstu.ru.