Аспирант АГТУ разрабатывает пищевую биоупаковку из отходов переработки риса

Проект «РисБиоПак» решает сразу две проблемы — уменьшение количества пластикового мусора и полезное применение отходов от переработки риса

Аспирант направления «Пищевые системы» АГТУ Данияр Мамитов создаёт биоразлагаемый упаковочный материал из отходов рисового производства. Внешне тара будет представлять собой тонкую и гибкую плёнку, которую можно использовать вместо традиционной пластиковой упаковки. Работа идёт в рамках аспирантской диссертации.

«РисБиоПак» — упаковка, созданная на основе продуктов переработки риса. Новая технология, разрабатываемая учёным АГТУ, станет экологичной альтернативой пластику. Проект решает сразу две проблемы — уменьшение количества пластикового мусора и полезное применение отходов от переработки риса.

Для биоупаковки планируется использовать местное растительное сырьё, которое образуется при переработке риса: рисовую шелуху, поломанный рис, который не подходит для продажи в виде обычной крупы, и другие рисовые остатки. Сейчас Данияр и его научный руководитель кандидат технических наук, доцент Наталия Павловна Мемедейкина определяют, какое сочетание этих компонентов позволит получить плёнку с необходимой прочностью, гибкостью и устойчивостью к влаге.

Использовать такую биоупаковку планируют в первую очередь в пищевой промышленности — для хлебобулочных и кондитерских изделий, сухих продуктов и бакалеи, некоторых видов овощей и фруктов в качестве плёнки, пакета или внутреннего упаковочного слоя. Также материал можно будет использовать для упаковки косметической и фармацевтической продукции, но основным направлением проекта остаются пищевые системы.

В России и других странах разрабатываются биоразлагаемые плёнки на основе картофельного и кукурузного крахмала, целлюлозы, водорослей, растительных белков, хитозана, фруктовых и овощных отходов. Также существуют исследования упаковочных материалов из рисовой шелухи, рисового крахмала и других отходов переработки зерновых культур. Однако большинство таких разработок отличается либо составом сырья, либо способом его обработки. Особенностью «РисБиоПак» должна стать комбинация местных рисовых агроотходов и тщательно подобранные режимные параметры, позволяющие получить плёнку с оптимальными характеристиками. На данном этапе нельзя утверждать, что прямых аналогов технологии не существует. Для этого необходимо завершить полноценный научный и патентный поиск. Это входит в дальнейший план работы.

Автор исследования планирует изготовить серию экспериментальных плёнок, сравнить разные составы и режимы обработки, а затем выбрать наиболее удачный вариант. В планах — не ограничиваться научным исследованием, а получить изделие, которое можно будет предложить производителям пищевой продукции и упаковки.

Astu.org.